PRESShpoko的部落格

百變點心魅力無限

• 何國熙，上優文化，出版日期：2015/05/12

台灣的「點心」，尤其是中式點心，正是歷史與人文大融爐之下的產物，琳瑯滿目，美不勝收。但是，時代在變，口腹的需求與美感品味也在改變，傳統中式點心必須與時俱進，必須有所變化與精進，「百變點心...more

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愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味

• L’epis et Epis，台灣東販，出版日期：2015/05/27

全方位香料圖典+食譜 香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化...more

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自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料

• 徐茂揮,古麗麗，幸福文化，出版日期：2015/02/04

學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。 酸...more

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良露家之味

• 韓良露，大塊文化，出版日期：2014/10/30

韓良露天涯尋味之後的回味之書。 她換了心境和調子，從容挖出傳家寶， 有一種蒼勁成熟的情味之美。 韓良露的味覺啟蒙甚早，一輩子與吃喝有緣，食神坐命加上食神洩秀，不能白吃白喝，還得舞文弄墨...more

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一次備齊！0~3歲寶寶副食品+媽媽產後瘦身餐：144道營養、簡便易保存的蔬果汁+點心+離乳食譜

• 柳漢娜，野人，出版日期：2015/06/03

突破市面上所有副食品食譜， 第一本為寶寶和媽媽量身訂做的食譜！ 方便度100％！為不同階段的媽媽寶寶設計， 預防寶寶過敏、挑食、腸胃不適 親子共享食譜，讓你吃得健康開心，又不浪費食材！ ?...more

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豬肉的100個料理關鍵

• 洪明照，邦聯文化，出版日期：2013/05/24

用最方便採買&常用的豬肉形式，料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。 不論是薄肉片．厚肉片．絞肉．五花肉．排骨，只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法，掌握做菜關鍵Key Point，每...more

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烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

• FL 法勒，積木，出版日期：2014/12/04

長踞美國亞馬遜美食類排行榜Top 5！ 健美主廚情挑鮮嫩小母雞 50 道不容錯過的經典雞肉料理， 一場肉香四溢、油汁淋漓的料理實境秀 看似惡搞卻絕對認真，讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又...more

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彩繪蛋糕卷2卡通&動物篇

• Junko，邦聯文化，出版日期：2012/04/02

圖案無限延伸，做出「更」豐富的彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷突破一般大眾對蛋糕卷的印象，除了加入調味粉類來變化蛋糕體口味，或是加入水果內餡來增添口感外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案...more

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